Cinsault

Variedad:
Cinsault

Enólogo:
Alphonse DeRose

Denominación de origen:
Peralillo, Santa Ana, Valle de Colchagua, Chile.

Alcohol:
14.2%

Cosecha:
2022

Enología
Fermentación:
Levaduras nativas a temperaturas controladas bajo 30°C

Guarda:
25% en nuevas barricas de roble francés. 75% en barricas neutras.

Notas de cata
Color: Rojo rubí, granate.
Nariz: Mora, ciruela, mentol, pimiento rojo.
Boca: Redondo, jugoso, acidez media a alta.
Maridaje recomendado: Jambalaya, cerdo desmenuzado con chutney de ciruela, gumbo, estofados.
Temperatura de servicio: 14°C hasta temperatura ambiente.